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Joenos Trockenhefe Pinot - Reinzuchthefe 5g ausreichend für 50 l Wein
- Finesse, Frucht & Klarheit für elegante Rotweine -

- speziell ausgewählte Trockenreinzuchthefe für die gezielte Gärung von feinstrukturierten, eleganten Rotweinen
- besonders geeignet für Rebsorten wie Pinot Noir, Spätburgunder, Gamay sowie für Fruchtweine mit klarer Aromatik – etwa aus Kirschen, Himbeeren oder roten Johannisbeeren

Die Hefe zeichnet sich durch eine moderate Gärdynamik, eine hohe Fruchtausprägung und ihre Fähigkeit aus, die sortentypische Stilistik zu bewahren.
Das Ergebnis sind feinfruchtige, seidige Weine mit Noten von reifer Kirsche, hellen Beeren und einem Hauch Gewürz – ideal für elegante Rotweine mit mittlerem Körper, auch im Holzfass ausbaubar.

Produkteigenschaften auf einen Blick

Stilistik: Fein, fruchtbetont, elegant
Aromen: Kirsche, Himbeere, Johannisbeere, zarte Gewürznoten
Rebsorten: Pinot Noir, Spätburgunder, Gamay, helle Fruchtweine
Gärtemperatur: 18–28 °C
Alkoholtoleranz: Bis 14,5 % vol.
Gärverlauf: Gleichmäßig, kontrolliert mit kurzer Latenzphase
Nährstoffbedarf: Mittel (Joenos Hefenährstoff Komplex empfohlen)

Anwendung & Dosierung

Dosierung: 5 g pro 10–50 Liter Most
Rehydrierung: In der 10-fachen Menge Wasser oder Most bei 35–40 °C einrühren, 20 Minuten quellen lassen, Temperatur langsam mit Most angleichen (max. 10 °C Unterschied)
Tipp: Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir die Kombination mit Joenos Fermstart Easy und Joenos Hefenährstoff Komplex

Verpackung & Lagerung

5 g Vakuumbeutel (Einmalpackung)
Kühl (4–15 °C) und trocken lagern
nach Anbruch sofort komplett verwenden

Vorteile auf einen Blick

speziell für Pinot Noir und feinfruchtige Rotweine
betont helle Frucht & feine Würze
eleganter Körper mit seidiger Tanninstruktur
gut für feine rote Fruchtweine (z. B. Kirsche, Himbeere) geeignet
gleichmäßiger, zuverlässiger Gärverlauf

Hefeart: Rotwein

Joenos Trockenhefe Weinhefe Pinot - Reinzuchthefe 5g ausreichend für 50 l Wein

Produkteigenschaften auf einen Blick

Anwendung & Dosierung

Verpackung & Lagerung

Vorteile auf einen Blick