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Joenos Trockenhefe Bordeaux - Reinzuchthefe 5g ausreichend für 50 l Wein
- Joenos Bordeaux – Struktur, Tiefe & Eleganz für klassische Rotweine -

Joenos Bordeaux ist eine sorgfältig ausgewählte Trockenreinzuchthefe – entwickelt für die Gärung von hochwertigen, strukturierten Rotweinen mit Lagerpotenzial.
Ideal für Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, kräftige Cuvées im Bordeaux-Stil und Fruchtweinen wie beispielsweise Brombeer, Kirsche und eine Vielzahl weiterer kräftiger dunkler Früchte.

Die Hefe überzeugt durch einen zuverlässigen Gärverlauf, hohe Farbextraktion und eine ausgewogene Tanninstruktur. Typische Aromen sind schwarze Johannisbeere, Brombeere und feine Würznoten wie Zedernholz oder Tabak. Die Weine zeigen Volumen, Dichte und ein langes Finish – perfekt für den Barriqueausbau oder die Veredelung mit Joenos Eichenholzchips.

Produkteigenschaften auf einen Blick

Stilistik: Dicht, fruchtbetont, strukturiert
Aromen: Schwarze Beeren, Cassis, Tabak, Zedernholz
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux-Cuvée
Gärtemperatur: 20–30 °C
Alkoholtoleranz: Bis 16 % vol.
Gärverlauf: Zügig, kurze Latenzphase
Nährstoffbedarf: Mittel (wir empfehlen zusätzlich Hefenährstoff)

Anwendung & Dosierung

Dosierung: 5 g pro 10-50 Liter Most
Rehydrierung: In 10-facher Menge Wasser bei 35–40 °C 20 Minuten quellen lassen, Temperatur langsam mit Most angleichen (max. 10 °C Unterschied)
Tipp: Kombination mit Joenos Fermstart Easy und Joenos Hefenährstoff Komplex empfohlen

Verpackung & Lagerung

5 g Vakuumbeutel
Kühl (4–15 °C) und trocken lagern
Nach Anbruch komplette Packung aufbrauchen

Vorteile auf einen Blick

Ideal für Bordeaux-Stil-Weine & Cuvées & dunkle Fruchtweine
Hohe Farbstabilität & Extraktion
Elegante und dichter Körper
Für Barrique-Ausbau und Lagerung geeignet
Sicherer Gärverlauf bis zu 16 % vol. Alkohol

Hefeart: Rotwein