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GEKO Einkochschutz

- ist ein Frischhaltemittel und besteht aus den in der EU mit Richtlinie Nr. 95/2/EG zugelassenen Lebensmittelkonservierungsstoffen E 210 = Benzoesäure und E 211 = Natriumbenzoat, einem Salz der Benzoesäure.
- findet Verwendung bei der Konservierung von Sauer- und Essiggemüse. Hier verhindert es die Bildung von Kahmhefen oder Schimmel, es verhindert das Weichwerden, hält somit das Gemüse frisch und knackig.
- findet auch Verwendung bei der Konservierung von Obstprodukten, insbesondere bei selbstbereiteten Konfitüren. Zur Vermeidung von Schimmelbildung
wird eine in einer Lösung von Einkochschutz getränkte Scheibe Pergamentpapier nach dem Füllen der Gläser oben aufgelegt.
- wird in Mengen von ca. 0,8 bis 1,0 Gramm für 1 kg Gemüse oder Früchte eingesetzt. Für Gurken, Rote Bete und Tomaten befindet sich die Rezeptur für die Zubereitung auf der Beutelrückseite.

5 x 7,5g GEKO Einkochschutz